Qui n’a jamais, à la faveur d’un déménagement ou dans la tristesse d’une succession, remis la main sur un cahier tout corné dans lequel, soudain, on retrouve avec une indicible nostalgie l’écriture d’un être aimé qui fait jaillir tant et tant de souvenirs ?

Cette expérience, forcément émouvante, m’est arrivée récemment en retrouvant dans l’appartement familial le carnet de recettes… que je n’avais pas revu depuis trente ans. Je me suis alors surpris à en tourner les pages, l’une après l’autre, fixant dans mon esprit chacune des recettes manuscrites pour laquelle j’avais un jour prêté main forte à ma mère.

C’est ainsi, après avoir recensé parallèlement dans le livre « la vie retrouvée d’un Collège Royal » les recettes gourmandes du Perche, qu’est née mon envie de créer un carnet de recettes à l’ancienne, à la fois élégant et d’un usage quotidien. Ce cahier de recettes, dont la couverture reprend le motif de la tapisserie des Gobelins « le triomphe de Flore », conservée au Louvre, sera assurément le compagnon idéal de vos expériences culinaires au quotidien.